Toscana Rosso IGT | Tassinaia | 2000 | Castello del Terriccio Ancora oggi

Ancora oggi

è quella del monaco benedettino Pierre Pérignon

contornato da un ventaglio aromatico di agrumi

ulteriore affinamento in bottiglia

finocchio e semi di anice verde: la cura dei dosaggi e dei tempi di infusione coronano la

Toscana Rosso IGT | Tassinaia | 2000 | Castello del Terriccio Ancora oggiIl suo nome, che significa "luogo dei sassi", deriva dallabbondanza di pietra presente nel sottosuolo di questi terreni. Pietre che in passato sono servite alla costruzione della maggior parte dei fabbricati presenti sul lato del podere dove si trovano i vigneti chiamati "Tassinaia". Il vino ottenuto da uve cabernet sauvignon e merlot in percentuali pressoch uguali. La vendemmia viene effettuata a mano, a partire dalla seconda settimana di settembre