Maureen Tan - Rendang Veganistisch hartige hangop met olijven en

hartige hangop met olijven en groene kruiden

‘Modus Operandi’ wordt na verloop van tijd een persoonlijk exemplaar dat je generatie op generatie doorgeeft

’ – Tara Stiles

Uitgever Singel Uitgeverijen

28 vis & vlees

Maureen Tan - Rendang Veganistisch hartige hangop met olijven enIndonesische stoofgerechten met vlees, vis en natuurlijk ook veel vegetarisch Wereldwijd gezien is Rendang een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West Sumatra, waar Rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht, maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia van natte curry tot aan gekaramelliseerd en volledig ingekookt eindeloos veel fantastische gerechten opleveren. Daarover gaat dit boek. In